Gluteeniton korvapuusti

Tuli tuossa päivänä eräänä kokeiltua gluteenittoman pullataikinan valmistusta. Olin kovin yllättynyt, kun pulla maistui melkein oikealle pullalle. No, pihistelin sokerin määrässä, joten vähän mauttomaksi se jäi, mutta älä sinä tee samaa virhettä. Tee ohjeen mukaan, niin johan alkaa pulla maistua.

Gluteeniton korvapuusti

2,5 dl täysmaitoa

50 g voita

1,5 tl psylliumia

25 g hiivaa

1 kananmuna

n. 0,75 dl sokeria

0,5 tl suolaa

4-5 dl gluteenitonta (vaaleaa) jauhoseosta (tämä määrä riippuu paljon mitä jauhoja käytät!)

1 tl kardemummaa

Korvapuustien täyte:

n. 100 g voita

sokeria

kanelia

   Sulata voi ja lämmitä maito

-        Murenna joukkoon hiiva, ja lisää psyllium

-        Anna hetki aikaa psylliumille turvota (n.5 min.)

-        lisää sekaan sokeri, suola ja kardemumma, sekä kananmuna

-        Ala lisäämään jauhoja vähän kerrallaan

-        Vaivaa taikinaa käsin

-        Lopeta jauhojen lisääminen heti kun taikina tuntuu helpolta käsitellä

-        Tässä vaiheessa EI KOHOTETA taikinaa!

-        kaada taikina puhtaalle pöydälle

-        sirottele päälle jauhoja, jotta kauliminen sujuu, eikä taikina tartu kiinni

-        Kauli taikina levyksi

-        voitele levy voilla

-        ripottele päälle runsaasti sokeria ja kanelia, tasaisesti koko levylle!

-        Kääri levy rullalle

-        leikkaa rullasta paloja (rullasta pitäisi tulla voin 17- 18 korvapuustia)

-        Nosta leikatut palat uunipellille, leivinpaperin päälle

-        tasalämmöllä 225°

-        noin. 15min. 

Ihanaa pullan tuoksua jokaiseen kotiin!

Oletko kokeillut leipoa gluteenitonta pullaa?

Miten onnistui?

I miss London!

Kauhea Lontoo-kaipuu!

Olen käynyt Lontoossa kaksi kertaa. Jo ensimmäisellä kerralla jäi sellainen tunne, että en halua lähteä kotiin. Se on uskomatonta, kun jää tunne, että tänne palaan vielä. Se kaupunki on jäänyt johonkin syvälle ihoni alle.

Toinen matkani oli noin vuosi sitten. Sekään ei saanut kaipuutani laantumaan, vaan päinvastoin kasvamaan. Kotiin saapuessani aloin selailla Lontoossa asuvien suomalaisten blogeja, ja löytyihän niitä muutama. Jäin seuraamaan niitä, ja ne ovat edelleen lukulistallani, mutta muutama heistä on muuttanut takaisin Suomeen, ja näin ollen käyn lukemassa päivityksiä niissä blogeissa nyt vähän harvemmin. Etusijalla ovat edelleen Lontoossa asuvat. Tämä on ihan hölmöä, tämmöinen kaipuu!

Vanha koulukaverini asui pitkään Lontoossa, ensin opiskeli siellä, ja vielä oli tämän jälkeen työelämässä, mutta nyttemmin jo muuttanut takaisin Suomeen. En kertaakaan käynyt moikkaamassa häntä siellä. Näimme aina kun hän tuli käymään Suomessa. Arvatkaapa kaduttaako! Löysin Lontoon vasta myöhemmin.. Ymmärrän kyllä hyvin hänen valintansa opiskella ja asua siellä. Ihailen myös hänen rohkeutta!

Jos olisin rohkea (mitä en todellakaan ole), lähtisin itse sinne töihin tai opiskelemaan. Tiedän että arki on arkea, asui sitten missä, mutta jokin siinä vaan niin kovin viehättää.

Tämä innostus ulkomaillemuutosta ei ole aivan puskista tullut. Teininä olisin vaikka väkisin halunnut muuttaa Amerikkaan. Olenkin aiemmin maininnut New York, sekä L.A –haaveistani. Mahtaako vanha haave herätä henkiin ensikuussa, kun olen New Yorkissa. Tuleeko siitä mun uusi ”Lontoo”.

Onko siellä ruudun toisella puolella ulkosuomalaisia, jotka kirjoittavat blogia? 

Tai työn puolesta paljon matkustavia? Linkkaa blogisi mulle! 

Olisi mahtavaa löytää uusia blogeja listalleni J

Tai löytyykö muita Lontoo-kaipuisia? 

Kukkakaalikeitto

Tämä keitto oli minun mielestäni hyvää, Jarkon mielestä ei, joten testatkaa omalla vastuulla J

Kukkakaalikeitto

Gluteeniton, Maidoton

Tarvitset:

1 kukkakaali

1 sipuli

1-2 sellerin vartta (Jos et pidä varsiselleristä, laita sitä vain vähän, tai jätä kokonaan laittamatta. Minäkään en pidä, mutta tähän se sopii)

2-3 jauhoista perunaa

Kasvisliemikuutio

Vettä

Suolaa

Mustapippuria

-    

          - Pilko kukkakaali, varsiselleri, sipuli ja kuoritut perunat paloiksi ja laita kattilaan.

-       -  kaada vettä kattilaan sen verran, että palat peittyvät. Älä kuitenkaan laita liikaa!

-        - Lisää kasvisliemikuutio

-        - Keitä niin kauan että kukkakaali, selleri, sipuli ja peruna ovat kypsiä.

-        - Anna hetki jäähtyä.

-        - Soseuta sauvasekoittimella tai blenderillä

-        - Lisää suola ja pippuri

-        JOS ET OLE ALLERGINEN, voit lisätä keittovaiheessa sekaan koskenlaskija voimakasta, joka soveltuu laktoositonta ruokavaliota noudattavalle, mutta ei maidottomalle!

-        JOS ET OLE ALLERGINEN, lisää keittoa nauttiessasi sekaan raejuustoa

-        Myös erilaiset siemenet sopivat keiton päälle erittäin hyvin

Nautitaan lämpimänä! 

Hyvää sunnuntaita jokaiselle <3